お菓子作り

子どもが小さい頃、度々手作りおやつを作っていました。
手間のかかることは本来苦手なのですが、そんな私でも一時期熱中し、何度も繰り返し作ったのがシフォンケーキです。
 
基本の材料は、卵、油、小麦粉、砂糖なので家に常備してあるもので作れます。
作業自体も混ぜる中心で慣れれば割と単純。焼く時間を除けば作業時間もそれほどかかりません。型に流し込んでオーブンに入れ、使用した調理器具を洗いつつ、あとは焼き上がりを待つだけ…と意外と手軽なのです。
 
図書館で手あたり次第に「シフォンケーキ」と名のつくレシピ本を借り、様々な配合やバリエーション、コツなどを試し、最終的には自分なりに極めたシンプルな（楽な）プレーンのレシピひとつに落ち着き、我が家の定番おやつとなりました。
 
その後幾度となく焼き、子どもは喜んで食べていましたが、大きくなるにつれて市販のお菓子を食べる機会が増えると素朴なシフォンケーキは以前のように進んで食べなくなり、だんだん私も作らなくなってしまいました。ずっと残していた手書きのレシピも数年後の断捨離のタイミングで焼き型とともに処分してしまったようです。
 
最近になって自由に使える時間が増えたこともあり、久々に焼いてみるのもよいかとレシピをネット検索すると、小麦粉の代わりに米粉を使用するものやノンオイルで作るものを発見。また挑戦してみようかなと少し思っています。
 

スタッフM.K